Bière
Hop Cider
Cidre houblonné en dry hopping; Ressemble à une IPA en aromatique sans l’amertume.
amertume
rondeur
6% vol.
100% bon
Bière
amertumerondeur6% vol.100% bon
Bière
amertumerondeur6% vol.100% bon
Travaux
Nouvelle salle de brassage (acte 3)
Après vous avoir présenté le projet et fait un petit topo sur les travaux de soudure et d’informatique, on vous parle aujourd’hui de pupitre et de tuyaux.
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Epicerie
Limonade Soultzy
La limonade de votre enfance…
Epicerie
Confitures et sirops
Nicolas Paulen est un agriculteur qui produit en bio depuis 1979! Vous trouverez dans notre boutique ses confitures et ses sirops.
Epicerie
Miel
Le miel de Pat produit directement à Cosswiller, on ne peut pas être plus local !
Epicerie
Café Balzac
Humez, reconnaissez-vous une pointe de fruit à coque, cacahuète ou amande.Prenez une gorgée, quelle est votre sensation, plutôt douce, âpre, agréable ? Vous remémore-t-elle quelque chose que vous auriez déjà goûté, un souvenir de votre enfance ? Pouvez-vous distinguer des arômes de noix, de baies ou d’épices ? A-t-elle un agréable niveau d’acidité, les saveurs vous semblent-elles vives, intenses, veloutés ?Avalez , le goût s’attarde-t-il longtemps ou disparaît-il ? Est-ce un arrière goût neutre, acide ou amer ?
Epicerie
Jus Herrmann
La ferme Hermann de Duntzenheim vous propose toutes sortes de jus à base de fruit. La limonade de Soultzmatt ravira les petits comme les grands enfants.
Epicerie
Chocolaterie Du Pré
C’est dans un petit écrin de verdure situé à quelques minutes de Saverne que Monsieur Du Pré a choisi de s’installer, proche de la nature, afin de confectionner son chocolat dans son atelier. C’est avec des machines et des procédés artisanaux qu’il travaille la graine de cacao qu’il torréfie et conche lui-même afin d’obtenir un produit toujours au plus proche de ses idéaux.
Travaux
Nouvelle salle de brassage (la suite)
Les travaux continuent…
Beaucoup de choses qui ont déjà été accompli et beaucoup qu’il reste à faire !
Côté chaudronnerie…
Raccordement des boules de lavage de la cuve d’ébullition.
Modification des pieds de la cuve de filtration. Et oui, les casseroles sont d’occasion, quelques modifications s’imposent pour les adapter à mes besoins. Le transfert de la maîche (mélange d’eau et de malt issus de la cuve d’empâtage) se fait par gravité. La cuve était trop haute pour permettre un bon transfert.
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Travaux
Nouvelle salle de brassage
Malgré la situation actuelle difficile, la brasserie La Mercière tient le coup et prépare l’avenir !
La création de notre nouvelle unité de brassage avance à un rythme soutenu.