C’est dans un petit écrin de verdure situé à quelques minutes de Saverne que Monsieur Du Pré a choisi de s’installer, proche de la nature, afin de confectionner son chocolat dans son atelier. C’est avec des machines et des procédés artisanaux qu’il travaille la graine de cacao qu’il torréfie et conche lui-même afin d’obtenir un produit toujours au plus proche de ses idéaux.